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2009年 07月 23日
感激のディナー~Alila Villas Uluwatu(ディナー編)
カバナで夕日を楽しんだ後....
余韻を楽しもうと、メインプールでボ~ッと空を見ていました。

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スッゴイ空だなぁ....思わず見惚れてた私。

すると....
CIREのアシスタント・マジェージャーのスリヤが声をかけてきました。
メインプールのサンチェア用マットを片付けていた彼女。
レストランのアシスタント・マジェージャーってそんなこともするの?ってちょっと驚き。
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この前夜、CIREでディナーを頂いていた私。
今日はWarungにしようかなぁ、なんて思ってたんだけど....
でもね!
彼女の話してる顔見てたら、ふと蘇ってきちゃったのぉ^^
昨夜のメッチャ美味しかったお料理たち♪
うっ!!お腹空いてきた^^;






ってことで、2日間連続でCIREでディナーを頂くことに^^♪
レストラン前には....
毎朝&昨夜サーブしてくれたデウイが満面の笑顔で待っていました~
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「昨夜と同じ席にしますか?」とデウイに聞かれ....
再びメインプール近くの、アウトサイドのソファー席に。
だって、ここ!とっても居心地が良いのよぉ^^
そしてデウイは真っ先に....
虫除け(センセイシャ製でレモングラスの香り)とドリンクメニューを持ってきました^^さぁ、何食べよう♪


ある日のCIREでのディナーです!
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グラスワインと、一つ目のアミューズのクルップみたいなの....

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二つ目のアミューズ....
スモーク・マカレル&ベリーと、ウズラのタマゴ。
うん!
ワインがすすむわぁ^^美味い♪

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マッシュルームのスープ....
これ、メチャうま~っ^^優しいお味でいくらでも食べれそう。
素材の味を上手く活かした一皿ですね♪

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大きなエビと、ブラックライスのリゾット....
メッチャ好みの味です~^^
くどくなくて優しい味付けだけど、コクのあるお味。。。文句なし!美味い♪
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ここのシェフは、オランダ人のステファンさん....
以前はジャカルタにいたのだそう。
最高の仕事してます^^!

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デザートはNaNaDoだったかな?
パイナップルのフリッター、ゼリー、アイスクリームがサテになったもの。
久々にデザートまで頂けるのが嬉しい^^量が日本人にも丁度良い証拠だね♪

参考までに....
↑のお料理全部&ワインで Rp 629,200 (税サ込み)でした~
これなら私!安いと思いましたわぁ。


CIREでの別の日(↑の翌日)のディナーです!
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一つ目のアミューズ....
ピーナツ・パフだそう^^
シュー生地で、中は空洞....レモングラスの香りが良いわぁ♪


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ワインは今のところグラスのみで、ボトルとかカラフェはありませんでした。

アマンキラから移動してきたというカップルは不満そう^^;

だって、グラスが空く度にオーダーしなくちゃいけない。。。面倒ね!

一番安いグラスワインで1500円位だったかな。
カップルや沢山飲みたい人には高くつきますね~
何故か日本酒や焼酎があったのには驚きだったけど。。。

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そして二つ目のアミューズ....
スピナッチを生春巻きの皮でクルクルしてます~

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バゲット....

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カニの前菜....
カニ、スライスしたサラック、マッシュポテト、葉野菜などなど。
スライスしたサラックが歯ごたえ良くて、と~ってもジューシーで甘い♪
サラックをサラダにしちゃうあたり....ここのシェフ!只者じゃない。。。


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お口直しの一品....もちろんサービスです^^

ゼリーとトマトのムース&クスクス。
上にのってるのはクルトンだそう。
目にも涼しげ^^おいちい!


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メインはラム肉をチョイス....
メッチャ柔らかいお肉です~♪お~いしぃ~い^^
パン粉とハーブを塗して調理しているので、香りが良いわぁ。
ラビオリ&サンバルもGOOD!

参考までに....
↑のお料理全部とワイン&ビンタンで Rp 744,150 (税サ込み)でした♪

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CIREのアシスタント・マネージャーのスリヤ(Suryantini)....
スリヤというのは太陽という意味だそう。

以前、ムンジャンガンの近くに住んでたということで
ムンジャンガン話で大盛り上がり^^

この制服ってメッチャ素敵だと思いません?ホテルの雰囲気にピッタリです♪


Warungでのディナーです^^!
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こちらはオープンキッチンのようですね~^^皆さん忙しそう!

シェフはバリ人のマヘンドラさん!有名なブンブ・バリにいた方だそうです~^^
その前はドバイにいたとか。。。
流石ですね~
経験豊かなシェフたち!


ライムが爽やかなカクテルを♪

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これってアミューズって言っていいかどうか....凄い量です。
クルップ2種類&サンバルなどディップが12種!

感激のディナー~Alila Villas Uluwatu(ディナー編)_e0142189_2052338.jpg左上から....
キャンドル・ナッツ、サンバル・???・コーン、フライド・オニオン・ガーリック、サンバル・マタ、ソイソース、サンバル・ケチャッ・フレーバー

左下から....
ピクルス、サンバル・エッグプラント、???、サンバル・???、ソルト・ソース with チョップ・チリ、チリソースだそう。

ディップの名前は、従妹似の↑のサリ(Seriani)にメモしてもらったけど読めないものがあった^^;

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そしてオーダーしたのは....
お勧めのアヤム・ベトゥトゥです~♪

ムンジャンガンからウルワツへの移動中....
ドライバーのコマンさんと探したアヤム・ベトゥトゥ屋のワルン・リク!!
行った時にはハビス^^;
残念だったけど、一番残念そうだったのはコマンさんだった!
だって....道中にね....
アヤム・ベトゥトゥ~♪....アヤム・ベトゥトゥ~♪....アヤム・ベトゥトゥ~♪って楽しそうに歌ってから~^^;
コマンさぁ~ん!アヤム・ベトゥトゥ食べれたよぉ^^♪

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そしてナシプティ....
ごはん^^
これね!アヤム・ベトゥトゥ食べながらでも美味しいけど、やっぱり↑のディップ類をマゼマゼして頂くと最高に美味しいのぉ♪
特にバリニーズの家庭の味という、フライド・オニオン・ガーリックとかサンバル・マタ!!
フライド・オニオン・ガーリックはメチャ辛だけど、うん!これだけでもシアワセ~

参考までに....
↑のお料理全部とカクテルで Rp 308,550 (税サ込み)でした!
やっぱりWarungの方が安いかな。


じゃっ、ヴィラに帰りますか!
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お庭に沢山あるカバナ....
あんまりここでゴロ~ンとはしたくないけど、こういうスペースがあるだけで気持がゆったりしそう^^

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水の回廊....
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レセプション近くの寛ぎスペース....
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夜のレセプション....
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ヴィラの近く....
毎晩ここを歩いてると、空を見たくなる♪
だって....
空には、ありえないほどの星の数^^こんなに沢山見たの初めてです~
毎晩、ここを歩きながら感動していた私です♪


ルームサービスはこちら!
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スペゲッティ・ボロネーゼ....
正直イマイチ^^;
お料理はレストランで頂いた方が良さそう。。。

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タパス....
チキン・ウイング、オリーブのマリネ、マッシュルームのマリネ、イカのマリネというかフリッター、トマトソース、ガーリック・トーストなどなど。
食べきれませんって^^;
マッシュルームとチキンは美味しかったけど、それ以外は今ひとつでした。
参考までに....
スパゲッティとタパスで Rp 387.200 でした!


◆いろいろ◆

ホテル内では、食事するのに伝票へのサインが必要ありません。
とってもスマートだし~便利なのだけど....
この時に自分が何を食べたのかとかを、後で知ろうとしても詳細は分りません^^;
まっ、心から寛げるのでしょうね~その方が。

客層は....
CIREは西洋人ばっかり。
そしてWarungではアジア人が殆ど。。。一部西洋人って感じです。

食事中....
朝食を含め、時々GMのブレナンさんがやって来ます。
味はどうか?とか....楽しんでますか?とか....色々話しかけてきます。
とっても気さくな人柄のようで、よく声をかけられました。
レストランのお味が最高に美味しかったので、あとはドリンク類を増やしてほしいかなぁ。
ワインをボトル、カラフェ、グラスで選べるようにするとか。

次回からは....
今回の旅を時系列にご紹介するのと、アリラ・ウルワツの朝食など....ランダムにいきたいと思います~

by slow-foxtrot | 2009-07-23 11:11 | BALI*South | Trackback | Comments(16)
Commented by mahaloa at 2009-07-23 12:23
meroさん、こんにちは!
どれもこれもすんごいおいひそうです~~!!
meroさんのお写真も、これまたおいしさを倍増させているようで、もう
よだれが止まりません!

レストランの雰囲気も素敵だし、スタッフも皆さん素敵な方ばかりだし、
このシチュエーションでおいしいものを頂いたら、ものすごく幸せなひと時
だー!ってひしひしと感じちゃいますね♪
ん~、うらやましいですぅ♪
Commented by yoyoya_yk at 2009-07-23 13:53 x
meroさん、コンニチハ。
どれもこれも美味しそうだけど、ラム好きの私(=北海道人)は二番目のお食事に目が釘付けです!!  ただワインのボトルが無いのはチョット残念ですね。 私、大酒飲みなので~。  なーんて言って本当に好きな物を食べる時に飲みたいのは実はコーラだったりするのでした(笑)。 ラムの時もホントはコーラが飲みたいです!! へへへ......

ホテルの夜の雰囲気もスタッフの方たちもステキで
見てるだけで幸せを分けて頂いてます。 ありがと~!!
Commented by suzu-1219 at 2009-07-23 20:15
meroさん、こんばんは。
私が今回泊った2軒のお宿もオランダ人シェフでした。
いずれも口当たりは優しいのだけど、その奥にしっかりとコクのあるお味でモロ私好み。
うう〜んと唸るお料理揃いでした♪
今度からオランダ人シェフを目印にごはん処探ししようかしらん。

そうそう。
一括でホテルから請求されると何をいただいたのか、わからないですよね。
寛ぎはほしいけれど、何をいただいたのかも知りたいわぁ。
Commented by titiang3 at 2009-07-23 22:54
meroさん、こんばんは。
すご~く素敵ですね~^^
ロスメンで滞在してた私には夢のような世界です(笑)
こんな素敵なホテルで素敵な滞在ができるmeroさんかっこいいです!

ワインがグラスしかないのは、ちょっとつらいですねぇ(笑)
今回、3本ワインを飲んだ私です(爆)
Commented by miyukyoto at 2009-07-24 08:24
meroさん おはようございます
いや~ん、アリラウルワツ、めっち素敵ですね
お籠り宿にレストランが複数件あるのも得点高し。
(海老ちゃんのリゾットおいしそ~~)

>↑のお料理全部&ワインで Rp 629,200 (税サ込み)でした

これってグラスワイン1杯ですか?細かい事聞いてごめんね
だって家族で行くとなるとすんごい出費なもので(汗)
正直、子供連れでここは行けないかなーと思ってたのですが
このトピ読んで行きたくなってしまったのだー
Commented by catclooney at 2009-07-24 14:23
レストランも素敵だし、料理もすごく美味しそうなんだけど、グラスワインしかないのがきっついわー。
1杯のグラスワインをものすごくチビリチビリ飲んでしまいそう。(笑)
今年は私も「誕生日おめでとうto自分」旅行を目論んでいるんだけど、さすがにここはムリぽ・・・。
Commented by mero at 2009-07-25 00:21 x
☆mahaloaさん~こんばんは。
そうです~すんごい美味しいですよぉ^^
あっ!思い出したらお腹が空いてきちゃった(爆)

そうですね!
レストランの雰囲気はメッチャムーディですよぉ^^
それにスタッフも気さくで良い方多かったです~
そうなのです~このシチュエーションで美味しいお料理♪
幸せ通り越して、昇天してました~^^
mahaloaさんも機会があったら、CIRE1お試しくださいね~
ここでの、妹さんとのやりとりが見たいわぁ^^
Commented by mero at 2009-07-25 00:27 x
☆yoyoyaさん~こんばんは。
yoyoyaさんは北海道の方だったのですね~^^だと、やっぱりラムは外せませんね~♪
私の母が北海道人なので、ちいちゃい頃からジンギスカン♪食べてましたよぉ。。。

そうなのです!ワインのボトルが無いのは残念です!皆同じように思っているみたいなので、きっとそのうち改善されるかもしれませんね~
ふふっ^^yoyoyaさんは大酒飲みなのねぇ~でもコーラも好きと!私も一緒だったりするわぁ。私の場合はペプシですけど^^
一度、ラムの時にペプシ試してみようかしら♪
Commented by mero at 2009-07-25 00:34 x
☆すずさん~こんばんは。
おおお~っ、そうでしたね~アリマンもクプクプビーチもオランダ人シェフのようでしたね^^
偶然だとしても....
オランダ人シェフ!バリで大活躍ですね♪

そうそう!口当たりは優しいのに、コクのあるお味^^
あまりこってりとしたのが苦手なので、こういう味付けは私も大好きです~
「うう〜んと唸るお料理揃いでした♪」←おおお~^^一度食べてみなければ~一つ楽しみが出来ました♪
Commented by mero at 2009-07-25 00:42 x
☆ふふさん~こんばんは。
こちらでも、お帰りなさ~い^^
そうなのです~メッチャ素敵な雰囲気のホテル&レストランでした♪
私もオープニングレートじゃなかったら....しかも、40歳の記念旅じゃなかったら....きっと泊まってなかったと思います~
スタッフに、又来てね~って言われたけど、答えれんかった^^;
そうそう泊まれませんよねぇ、あのお値段では^^;

私も、ロスメンでのホームステイ感覚の旅も野望の一つに入ってるのですよ~^^やっぱり、リゾートホテルでは味わえないものがあると思いますから♪

ふふっ^^そうそう!ワインがグラスしかないってのが、酒飲みには一番辛いですね(爆)
えっ???3本ワイン飲み干したの???流石ですわぁ♪
さすが高知の女子は違う!!!
Commented by mero at 2009-07-25 00:57 x
☆みゆさん~こんばんは。
いや~んでしょう^^
ここ!昼間も素敵だけど、夕方~夜にかけてが最高に素敵なのです~
ライティングも素敵だけど、建物のデザインもロケーションも最高!
そしてお料理まで美味しいときた!!もう、なんもいえねぇ状態です^^
そうそう!この手のお篭りホテルでレストランが一つだと、ちょっとキツイよねぇ、やっぱり。
西洋料理イネ飯と選べるから、4日間飽きずに楽しめました~
ぷぷっ^^海老ちゃんのリゾット♪メッチャ美味しいぞぉおお。。。と誘いをかける人。

Rp 629,200 (税サ込み)の中のワインねぇ。。。
私のおぼろげな記憶では2杯飲んでるんだけど、料金的には1杯分のようなぁ。。。^^;ごめんなさい!あやふやな記憶で。
ここってドリンク高い分、お料理が良心的なお値段だったのは覚えてます。
でもね!私にとっては丁度良かったけど、もしかして育ち盛りの男の子には量がちょっと少ないかもぉ。。。ここのお料理。
お腹いっぱい食べさせたとすると....
未成年だからお酒飲まない分安くなると思うけど、お料理お代わりとかするかもよぉ^^;お母様!覚悟の程を(爆)
Commented by mero at 2009-07-25 01:05 x
☆クルーニーさん~こんばんは。
そうなのですよね~^^;
ここって、雰囲気もお料理の味も最高なのに....
ワイン好きの人間にとっては、グラスワインしかないってキツイですよね^^;
きっとそういうゲストってかなりいたと思うので、そのうち改善されると思います^^
ぷぷっ^^「1杯のグラスワインをものすごくチビリチビリ飲んでしまいそう。(笑)」←その気持!メッチャ分ります~
確かにいつもに比べてガブガブは飲めませんでしたわっ(爆)

クルーニーさんも、今年は「誕生日おめでとうto自分」旅行されるのね~^^どこに滞在されるのかなぁ^^
いつもクルーニーさんってセンスの良いお宿ばかりだから、今から楽しみだわぁ^^
Commented by magical_cat7 at 2009-07-25 14:39
meroさん、しあーん!
レストランのお料理、目にも美しくてステキ☆☆☆でものん兵衛の私としてはやっぱキャラフェがないのは残念だわ!ワイン1杯で済むはずがない(笑)ぜひ入れてほしい、と強く希望。個人的にはエビのリゾットに惹かれるわ~♪
Commented by la_viajera at 2009-07-26 00:16
こちらにもこんばんわー。
この時間帯もやばい~!曇っててもその雲の影とのコントラストがすごい!
かっこよすぎるレストラン、おいしそうなお食事にも目が釘付けです
お酒飲まない私には無縁ですが、やっぱり食事とワインが1セットな人たちの方が
客層的に多いと思うのでこれからきっとワインリストも増えていくんでしょうね
GMさん、めっちゃ気さくで明るいですよね。私がお会いしたときも
「ハーイ!」って感じでイキイキ&キラッキラとしていらっしゃいましたわ!
Commented by mero at 2009-07-26 11:07 x
☆マジカルさん~パギ~っ^^
そろそろシア~ンかな?
美しいでしょう^^♪お料理だけじゃなくて、ここのレストランもメッチャ素敵なのよぉ。
そうそう!のん兵衛さんにとっては、ワインがグラスしか無いのはキツイわよねぇ。。。うん、ほんと!ワイン1杯で済むはずがない(爆)
きっと他のゲストも同じように感じたと思うので、そのうち改善されると思いますわ~

やっぱり?この、エビのリゾット^^ほんと最高でした!
ブラックライスのリゾットなんて初めてだったけど、美味しかったわぁ♪
Commented by mero at 2009-07-26 11:32 x
☆タイチョさん~こちらにもありがとっ^^
やぱいっしょぉ~^^この時間帯も!
何か、ここだけ異空間っぽかったわぁ。
このひと時だけ、絶対にバリじゃなくて....行ったことないけど地中海に浮かぶ島とか。ローマの夜もこんな感動があったな~
超幻想的です♪
そうなの!この曇が、この風景全体の良いスパイスになってる感じ^^これが無いと、味気ないかもしれませんね~

かっこ良すぎでしょっ?このレストラン♪
そして、そう!お料理も美味しいし~絶対にこの空気の中では、お酒に酔う前にこの雰囲気に酔いそう。。。なので、ワインはちょっとで良いかも(爆)

そうだ!タイチョさんがこちらで説明してもらったのってGMさんでしたね。
ほんと!気さくで明るい^^このリゾートにピッタリって感じでした!
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